Qセラミック包丁が刃こぼれした理由を教えてください。

セラミック包丁は、軽量で硬く、錆びにくい、酸や熱にも強いといった優れた特徴を持っています。
しかし、非常に硬い反面、衝撃に弱く、使い方によっては刃が欠けやすいという欠点もあります。

セラミック包丁の主な特徴：
・軽量：持ちやすく、長時間使用しても疲れにくい。
・硬い：鋭い切れ味を長く保てる。
・錆びにくい：メンテナンスが簡単。
・酸に強い：酸性の食材にも耐性がある。
・熱に強い：高温にも耐えられる。

刃こぼれの主な原因：
①硬い食材を切った場合
　骨付きの肉や冷凍食品など、硬いものを切ると刃が欠けることがあります。
②叩き切りをした場合
　力を入れて叩くように切ると、衝撃により刃が欠ける可能性があります。
③こじるように切った場合
　食材を切る際にねじる・こじるような動作をすると、刃に負荷がかかり欠けることがあります。
④洗浄・収納時に硬い物とぶつかった場合
　包丁が金属製の調理器具などと接触することで刃が欠けることがあります。

セラミック包丁は扱いに注意すれば非常に便利な調理器具です。

硬い食材や無理な使い方を避け、丁寧に扱うことで、長く快適にご使用いただけます。